也许未来遥远在光年之外

云南的蘑菇是什么梗 云南的蘑菇真的那么好吃吗

探索发现 Faker 10个月前 (07-13) 1140次浏览 已收录 0个评论

云南人特别喜欢吃蘑菇,就算中毒了也要吃,而且每年不少人因为吃毒蘑菇而死亡。

奇怪的是,还是有很多云南人要吃蘑菇,在云南,蘑菇一般叫菌子,那么问题来了,云南的蘑菇真的那么好吃吗?

除了红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板,还有个关于云南人喜欢吃蘑菇的段子是这样讲的

福建闽南人,你叫他六点起来接明星,估计没什么人,你要是叫他六点起来接神明,四点他就到了!
你让云南人六点钟机场等明星,可能没什么人,但你要说去山上捡菌子,四点钟他就已经到山脚了。
你要让广东人六点机场接明星,估计没什么人,但是你要说了喝早茶,四点他就去酒店霸位置了!
你要让广西人六点机场接明星,他会说你是个嗨,但是你要六点让他砍甘蔗,他四点就在磨刀了!!
你要让内蒙人六点机场接明星,他鸟都不鸟你,但是你要让他六点去你家杀羊,他晚上提着刀不睡觉趴你家房梁瞅着你~

在我国西南角,有一个神秘的省份,每年夏季,它都会因为一件事登上热搜:吃菌子(野蘑菇)中毒!它就是云南!

云南人吃菌有多疯狂?年年试毒,年年中毒

夏雨一下,惊雷一打,云南各地五彩斑斓的野生菌就在市场里冒了头,红的黑的,长的短的,吸引了市场里90%以上买菜人的目光。

截至2019年3月,云南市场上共有227种常见野生食用菌。

云南人吃菌有多疯狂?年年试毒,年年中毒

野生菌菇鲜美而易得,但一不小心,就可能吃到毒菌菇!

云南人吃菌有多疯狂?年年试毒,年年中毒

红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板;

躺板板睡棺棺,然后一起埋山山;
埋山山哭喊喊,全村都来吃饭饭;

吃饭饭有伞伞,全村一起躺板板;

躺板板没人埋山山,然后一起晒干干。

不同蘑菇中含有的毒素不同,同一种蘑菇中也可能含有多种毒素。同时,不同毒素在人体内作用效果、程度也不尽相同,所以危害结果也大不相同(对,我知道很绕~)。

基本可以分为以下4种类型:

胃肠炎型:呕吐、恶心、腹泻、腹痛等消化道症状;

神经精神型:兴奋、幻觉、视觉畸变(小人国幻视症)等症状;

溶血型:肌肉压痛、痉挛性疼痛等横纹肌溶解症状;

多脏器损害型:肝区疼痛、少尿或无尿等肝肾损害症状。

严重者可能导致长期神经损伤,甚至引起多脏器衰竭,导致死亡。

云南人吃菌有多疯狂?年年试毒,年年中毒

▲2020年上半年,云南吃菌中毒死亡人数已超过本省新冠肺炎死亡人数

前车之鉴在对于云南人吃菌这件事上,不起任何作用,因为吃菌中毒死亡,在云南本地人眼中,并不算什么新鲜事。

一位云南网友说:“我妈特淡定地告诉我,每年都有人误食毒菌子中毒而死亡,年年如此,有时医院都睡满了。”

云南疾控中心数据也证实了这一点:2011年~2017年,云南省共发生野生菌中毒件1789起,中毒7966人,死亡219人。

云南人吃菌有多疯狂?年年试毒,年年中毒

坊间流传着各种毒蘑菇辨别大法,如颜色越鲜艳的毒性越强、长的奇怪的就不能吃等,说的有理有据,很可惜,它们都不可靠,谁信谁中招。

云南市场上偶尔也会出现毒菌,即便是很有经验的采菇大爷大妈,面对种类繁多、长相相似的菌菇,也会翻车。

云南人吃菌有多疯狂?年年试毒,年年中毒

▲但对于云南人来说,这些“警告”是在提醒他们:吃菌子的季节来喽

对此,云南省疾控中心年年都会发出警告:

不要采摘、食用不熟悉的菌类;

菌类一定要炒熟煮透,吃菌时不喝酒;

吃菌后如果出现恶心、头晕、呕吐、幻视、幻听等症状,要立即就医。

目前,对于菌菇中毒还没有特别好的“解药”,只能及时催吐洗胃,并给予对症治疗。

最后,温馨提醒大家:一定要通过正规渠道购买菌菇,不乱吃、不生吃,吃完不舒服抓紧去医院。


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